Gerookte pulled pork, drie frisse bijgerechten en een verkoelend dessert.
Laag & traag gerookte varkensschouder op een zacht broodje — appel & hickory.
Coleslaw · gepekelde rode ui · komkommer–tomaat met feta.
Bolletje vanille-ijs met fris-zure Granny Smith — dun geschaafd, tegen de zoete rook in.